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서현마미

원기회복에 좋은 더덕구이

향과 맛이 뛰어난 더덕은 원기회복에도 좋고, 위와 허파, 비장과 신장을 튼튼하게 해준다고 해요. 양념해서 애벌구이 한 다음, 숯불에 은근하게 구워내면 참 맛난데,, 숯불을 피우지 못해서 약식으로 만들었어요.
60분 이내 초급
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더덕은 껍질을 살살 돌려가면서 벗겨서 준비해요.
살살살~~손질한 더덕은 방망이로 살살 두드려서 펴주세요.이렇게 하면 질감이 연해지고 식감도 좋아요.
손질한 더덕에 참기름과 간장 섞은것을 앞뒤로 고루 발라주고,달군 팬에 올려서 애벌구이를 해주세요.
깨소금도 준비하고,,양념 재료들을 모두 한데 섞어서 잘 섞어둡니다.
애벌구이를 한 더덕에 만들어둔 양념을 고루 발라서 켜켜이 얹어주세요.양념이 쬐끔 남을테니 그건 남겨두시고,,
잠시만 두었다가 애벌구이를 했던 팬을 약하게 달구어양념한 더덕을 얹어서 구워줍니다.앞뒤로 잘 구워낸 다음, 조금 남긴 양념을 다시 덧발라서 그릴팬에 얹어 구워내주시면 완성~
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등록일 : 2013-12-16 수정일 : 2015-04-04

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 4

ㅂㅅㅎ 2016-05-26 21:41:28

덕분에 맛있는 저녁이 되었네요 ᆞ차돌박이 구워서 더덕과 같이 드셔 보셔요 환상의 맛이네요ᆢ더덕 구울때 들기름으로 구웠더니 더 맛있습니다ᆢ 

매웅거멍고싱다 2015-05-05 10:49:47

쉽고맛있게 만들수있는거같아요♡ 

뿡윤 2016-10-06 17:39:45

맛있어요♡ 

댓글 4
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