도라지 강정

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

20,289

상품목록

떠오르는 차차

도라지 강정

오늘은 도라지 강정을 만들어 봤는데요.... 도라지를 튀기니까 단맛이 나면서 끝맛은 쌉싸름한 도라지 향기가 느껴지는 것이 아주 매력적이더라구요....고추장 양념에 고기까지 넣어서 완전 더 맛있는거 있죠...

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

손질도라지
3줌 구매
녹말가루
4~5스푼 구매
다진소고기
1줌 구매

[양념]

소금
약간 구매
통깨
약간 구매
청주
약간 구매

[양념장]

고추장
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
물
1/3컵 구매
설탕
1.5스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
다진풋고추
약간 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 풋고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

도라지를 물에 한번 씻어 흙을 털어낸 다음 물에 조금 담가 두었다가 양파망으로 문질러서 깨끗이 씻어요.

껍질은 사과 깎듯이 가로로 돌려 벗기면 껍질이 잘 벗겨져요.

적당한 크기로 썰어 놓은 도라지를 소금으로 바락바락 주물러 씻어서 쓴맛을 빼 줍니다.

비닐봉지에 손질된 도라지와 녹말가루를 넣고 막 흔들면 녹말가루가 균일하게 전체적으로 골고루 입혀져요.

팬에 기름을 붓고 기름이 달구어졌는지 확인한 후 도라지를 튀기는데요. 먼저 녹말가루를 살짝 떨어 뜨려봐서 표면으로 떠 오르면 녹말가루 입힌 도라지를 넣고 바삭하게 튀겨요. 튀겨 놓은 도라지는 바삭함을 유지 시키기 위해서 기름기를 빼서 펼쳐서 접시에 담아 뒀어요.

먼저 분량의 고추장, 마늘, 설탕, 식초, 물을 섞어서 준비해두고요. 팬에 청주를 넣고 조물조물 했던 다진 소고기를 볶아줍니다., 고기가 볶여졌으면 양념장을 고기 위에 붓고 거품이 올라올때까지 보글보글 끓여요. 양념장이 끓어 오르면 마지막에 다진 풋고추를 넣어 한번 섞어줍니다. 풋고추는 너무 많이 익히면 맛이 없거든요. 그래서 겉만 익힌다는 생각으로 해주세요.

고추장 양념에 튀겨 놓은 도라지를 넣고 재빨리 섞은 다음 접시에 담아 깨를 뿌려주면 완성이에요. 바삭하게 먹으려면 양념은 먹기 직전에 바로 버무리는것이 좋아요.

도라지강정 관련 상품

등록일 : 2013-12-06 수정일 : 2016-01-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

sns

댓글 1

고추장멸치볶음 맛보장 레시피

1

냉장보관해도 촉촉하고 윤기좌르르 맛있는 국민밑반찬 고추장멸치볶음

요리톡톡 맛톡톡

4.9(270)
2

고추장멸치볶음 황금레시피, 바삭바삭 밑반찬으로 딱이죠!

신블리mom

4.9(188)
3

고추장멸치볶음만드는법 매콤한게 밥도둑!

쥬쥬씨

5.0(58)
4

고추장 멸치 볶음

밥차리라

4.9(36)

라면땅 맛보장 레시피

1

초간단 야식 전자렌지로 바삭한 라면땅 만들기

쿡팁

4.9(56)
2

[간단 자취요리] 바삭달달! 추억의 라면땅 만들기

얌무

4.7(21)
3

바삭! 달콤! 인기 간식♥ 라면땅

만개의레시피

4.8(17)
4

추억 소환하러 가쟈!!!! 분식집 라면땅 ★

만개의레시피

5.0(13)

볶음우동 맛보장 레시피

1

청양고추를 넣어서 매콤한 볶음우동, 쉽게 만들기

SUNAAA

4.9(82)
2

해물볶음우동 만들어봤어요.

바겨사

4.9(60)
3

자투리채소를 이용한 백종원 볶음우동 ( 야끼우동)레시피

gojasmin

4.8(46)
4

해물볶음우동

도마와칼이쓰마

4.9(34)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

고춧잎무침 맛보장 레시피

1

[고추잎나물무침] 그리운 그 맛 고추잎나물무침 만들기 -양싸

양싸

4.9(47)
2

밥도둑이 따로 없는 감칠맛! 고춧잎무침, 고추잎 나물, 밑반찬

hancy002

4.9(43)
3

고추잎무침 만들기

츄츄맘

4.9(13)
4

비타민이 풍부한 고춧잎나물 무침 만드는 방법

초이맘

4.8(12)

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(67)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(18)
4

강된장

쏭민2

5.0(17)

무생채무침 맛보장 레시피

1

무생채무침 만드는 법 가을반찬으로 좋아요.

요리쿡조리쿡

4.9(162)
2

황금레시피~~무생채무침

꼼지락♡

4.8(38)
3

쉬운 밑반찬 무우 생채무침 만들기

보라언니의집밥

4.9(36)
4

사과 무생채 무침

여사장

4.7(34)

참치두부찌개 맛보장 레시피

1

참치두부찌개

율맘써니

4.9(141)
2

시원칼칼♥참치두부찌개

만개의레시피

4.6(22)
3

참치 두부찌개 저녁 메뉴

815요리사랑

4.8(20)
4

백종원 참치두부찌개 만드는 법, 간단한 두부찌개 레시피

뽕림이

4.9(12)

가지구이 맛보장 레시피

1

가지볶음보다 맛있는 가지 스테이크 맛보면 멈출 수 없어요.

요알남Mingstar

4.9(252)
2

근사한 두부가지구이

각설탕식구들

4.8(91)
3

가지구이 양념

오마이쿡

5.0(36)
4

너무 쉽고 간단한 가지 구이

lee쉐프

4.9(26)

연근조림 맛보장 레시피

1

[연근조림] 아작 아작 달콤 짭쪼름한 연근 조림 만들기

양싸

4.8(527)
2

연근 조림【아이반찬】

요리하는아빠♥

4.9(77)
3

밑반찬 만들기 연근조림 이것만 있으면 돼

자몽의요리

4.9(49)
4

만물상 연근조림 밑반찬으로 좋은 제철음식

요리쿡조리쿡

4.9(49)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.