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클레어

소갈비찜 만들기

아주 간단하고 쉬운 소갈비찜입니다.
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소갈비 손질법소갈비 손질법
▶ 소갈비 조리법소갈비 조리법
▶ 소갈비 보관법소갈비 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
갈비는 핏물을 1~2시간 찬물을 번갈아 가며 빼주세요.
핏물빼는 동안 감자와 당근은 돌려깍기로 둥글게 만들어주시고, 나머지 야채들은 미리 씻어서 손질해 주세요.

감자 손질법 레시피​

핏물이 빠진 갈비를 대파와 마늘과 소주를 넣고 익을 때까지 팔팔 끓여 주세요.
팔팔 끓여서 어느정도 익혀주세요.
매실엑기스3큰술, 간장100ml(간장 100ml는 종이컵으로 2/3정도 되요.) 설탕 2큰술(단거 좋아하시면 1큰술 더 넣으시면 되요) 마늘 3큰술과 양파 한개를 갈아서 넣고 후춧가루를 넣어서 저어주세요.
다 익으면 찬물에서 씻어서 먹을 크기로 잘게 손질해 주세요.
손질한 소갈비에 양념장과 손질한 야채를 넣어 주신다음 물 500ml를 넣어주신다음 저어주세요. 종이컵으로 2컵 하고 반이예요.
센불로 한 몇분 끓이다가 약한불로 졸여 주세요.

등록일 : 2013-10-23 수정일 : 2015-06-13

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레시피 작성자About the writer

클레어

http://blog.naver.com/roona1225

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요리 후기 4

Jijiya 2017-05-30 01:44:50

배즙 없어서 대신 파인애플 즙 넣구 (통조림아니구, 과일에서나온즙이요) 설탕생략하고 간장 조금 줄이구 고춧가루 한스푼 넣었더니 제입맛에 딱맞게 되었어요! 좋은 레시피 감사합니다 :) 

sakuranbo 2018-02-17 18:16:46

매실액이없어서 안너었는데 그래도 성공했어요 아들이너무잘먹네요 ㅎㅎ 레시피 감사합니다. 

우열,우솔맘JH 2022-02-02 20:13:05

딸램이또해달래요~^^ 

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댓글 11
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