고소하고 부드러운 순두부찌개

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풀향기

고소하고 부드러운 순두부찌개

요즘 고소하고 담백한 순두부와 갖은 채소, 새우젓 등으로 보글보글 끓여낸 순두부찌개를 즐겨먹고 있습니다. 순두부찌개만 있으면 다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱하곤 하는데요. 고소하면서도 부드러운 식감으로 술술 넘어가는 순두부찌개 소개합니다.

30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부
880g 구매
돼지고기다짐육
150g 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1뿌리 구매
풋고추
2개 구매
마늘
3쪽 구매

[양념]

고춧가루
2+1/2큰술 구매
새우젓
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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애호박은 흐르는 물에 씻은 후 적당한 크기로 썰어줍니다.
양파, 대파, 마늘은 껍질을 벗겨 씻은 후 양파는 적당한 크기로 썰고 대파는 송송 썰고 마늘은 저며 썰어줍니다.
풋고추는 꼭지를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어줍니다.
돼지고기는 다짐육으로 준비합니다.

국내산 콩으로 만든 순두부를 준비합니다.
국내산 콩으로 만든 순두부는 포장순두부와는 달리 국물이 들어있습니다.
순두부는 고단백식품으로 다이어트에 좋으며 양념장을 곁들여 먹으면 고소하고 부드러운 식감이 좋습니다.

달군 냄비에 식용유를 두르고 대파, 마늘, 양파를 넣고 볶은 후 애호박과 풋고루를 넣고 볶아줍니다.

돼지고기를 넣고 볶아줍니다.

고춧가루를 넣고 볶아줍니다.

순두부를 넣고 물을 적당량 부은 후 보글보글 끓여줍니다.
순두부의 큰 덩어리는 잘라줍니다.

재료가 익으면 새우젓으로 간을 맞추고
송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 불에서 내려요.
순두부찌개에 돼지고기를 넣어서 궁합이 잘 맞는 감칠 맛이 좋은 새우젓으로 간을 했습니다.

순두부찌개를 뚝배기에 담아냅니다.

순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2013-10-21 수정일 : 2013-10-21

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

sns

포토 리뷰 5

요리 후기 7

요엘맘 2017-06-22 16:19:04

이 레시피를 기본으로 나름 변행해서 삼겹살이랑 해물을 넣어서 먹는데 너무 맛있다고 매번 맛있게 먹어요. 오늘은 시부모님께서도 맛있다고 드셨습니다. 계란 하나 넣어서 반숙해 먹으면 더 맛있어요! 감사합니다^^

정계빵 2018-03-29 19:46:21

최고에요! 전 해물도 넣었답니다 ㅎㅎ

minihi0 2017-09-07 20:59:33

맛있게 잘 먹었어요~감사합니다^^

김정미 2015-05-22 15:12:03

정말 맛있게 해먹었습니당^^

성규♡문석사랑 2020-08-10 16:18:42

맛있어요~~

宝贝♥ 2016-10-23 10:55:26

볶음밥이랑 해서 넘 맛나게 잘 먹었어용^^ 결혼한지 이제 2주된 새댁이라 음식의 깊은 맛이랄까.. 그건 좀 덜하지만 알려주신대로 했더니 어느 정도 맛이 나더라구용^^

홍돌돌 2015-04-29 20:23:27

오늘은 순두부찌개를 만들었어요 ㅎㅎ 새우젖이없어서 ㅠㅠ 담엔 새우젖 넣고 다시 도전 ㅋㅋ

댓글 3

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