Name: 검은콩조림 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 검은콩 150g; 우엉 100g; 물 2.5컵; 물 8컵; 진간장 1/2C; 백설탕 3큰술; 쌀엿 4큰술; 식용유 2큰술; 참기름 1큰술

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푸키베베

검은콩조림 만드는 법

자주 해 먹는 반찬은 아니지만 저도 건강에 많아 지면서 간간히 해 먹는 검은콩 우엉조림 우엉의 아삭함과 섬유질 영양까지 담은 검은콩 우엉조림 스타트 하겠습니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

검은콩
150g 구매
우엉
100g 구매
물
2.5컵 구매

[양념]

물
8컵 구매
진간장
1/2C 구매
백설탕
3큰술 구매
쌀엿
4큰술 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

우엉은 깨끗이 씻어

껍질을 제거 하고

돌려 가며 어슷어슷 썰어

식초물에 담가 준비합니다.~!

검은콩은 깨끗이 씻어 잠길정도 물 (2 1/2 컵) 을 붓고 6시간 불립니다.

우엉은 끓는물에 데쳐서 준비해 주세요 약간의 아린맛이 있기에 이 과정을 하고 넣으시는 것이 좋아요

불린 검은콩에 물 8컵을 붓고 분량의 간장을 넣고 끓여 주세요 약간의 불순물도 제거해 주세요 ~! 콩이 중간 정도 익으면 그때 우엉도 넣어 주세요

이때 약간의 식용유와 설탕을 넣고 졸여 줍니다. 어느정도 졸여지면 물엿과 참기름도 넣어 주세요

되도록이면 물엿은 마지막에 넣어 주세요 미리 넣으면 딱딱해 질수 있답니다.

마지막 통깨로 마무리

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등록일 : 2013-07-25 수정일 : 2016-01-21

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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