얼큰 꽃게찌개 만들기

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민쿡스

얼큰 꽃게찌개 만들기

부들부들한 꽃게살에 얼큰 개운한 국물까지 완전 맛있는 꽃게찌개 한번 드셔보세요 ~

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
3마리 구매
바지락
10~15개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
무
1/4개 구매
애호박
1/2개 구매
물
10컵 구매
소금
조금 구매
쑥갓
조금 구매

[양념장]

고춧가루
1큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추장
1작은술 구매
바지락 육수
1/2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
소금
조금 구매
후춧가루
조금 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 바지락 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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물을 팔팔 끓여 바지락을 넣고 끓여 주는데 입이 벌어지면 건져 놓고 육수는 계속 끓여요.

끓이는 사이 꽃게손질을 하는데 솔로 구석구석 닦아내고, 가운데 배딱지와 등딱지를 떼어내고 꽃게양쪽에 붙어있는 털도 제거해 줍니다.

꽃게 손질법 레시피

물로 깨끗이 헹군 뒤, 꽃게를 2 등분으로 자르고, 집게발쪽은 칼등으로 두드려 줍니다.

양념장 재료를 모두 섞어주고, 야채를 썰어 준비 하고요.

푹 끓인 육수에 양념장을 넣고 끓여 줍니다.

양념장이 한소끔 끓어 오르면 무우를 넣고 끓여 주고요.

무우가 투명하게 익어가기 시작하면 꽃게와 건져놓은 바지락, 야채를 모두 넣고 끓여 줍니다.

해물찌개를 끓일때 된장을 조금 풀어 끓이면 해물비린내가 안나고 시원하니 맛다답니다.

꽃게찌개 관련 상품

등록일 : 2013-06-18 수정일 : 2016-02-02

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/choco520

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

김종희 2015-08-18 17:18:31

맛있게 됐어요!감사합니다~^^

댓글 4

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