Name: 크림빵
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 강력분 300g; 설탕 30g; 소금 6g; 인스턴드라이스트 7g; 달걀 24g; 파프리카쥬스 150g; 버터 45g; 크림파티쉐 100g; 우유 250g

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7,899

카푸치노

크림빵

파프리카넣어 향긋하니 보드러운 엄마표 홈메이드 크림빵

2인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

크림파티쉐
100g 구매
우유
250g 구매

노하우

조리순서Steps

주황파프리카,당근,오렌지즙을 준비해주시고 오렌지즙에 파프리카,당근을 넣어주세요

믹서기에 넣어 갈아주시면 파프리카 주스 완성

크림파티쉐와 우유를 넣어 커스타드크림을 만들어주세요

반죽기에 설탕,소금,강력분,이스트를 넣어주세요

반죽기

파프리카 주스를 넣어

반죽이 한덩이가 될때가지 반죽해주신후에 버터를 넣어 반죽이 매끄럽게 될때까지 반죽해주세요

반죽상태는 반죽을 조금 떼어 늘려보았을때 투명한상태가 되면 되는데요

이런 느낌이 나면 반죽 완성

볼에 반죽을 넣어 1차발효 50~1시간정도 반죽의 2~2.5배가 될때까지 발효해주세요

반죽을 40g씩 분할해서 둥글리기를 한후에 10~15분 중간발효해주세요

반죽을 타원형으로 밀은후에 가장자리에 기름이나 달걀물을 바른후에 커스타드크림을 1스푼씩 넣어주신후에

아래반죽을 위로 덮어주신후에 가장자리를 잘 마무리해주신다음 스크래이퍼로 잘라 성형을 해주세요

오븐팬에 놓아주신후에 2차발효 40분정도 (반죽이 2배될때까지)발효해주신후에 달걀물을 바른다음 오븐 180도 15분 구워주세요

오븐

부드러운 엄마표 크림빵 완성

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등록일 : 2013-05-20 수정일 : 2015-06-18

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