주꾸미 수제비 끓이기

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예쁜포비

주꾸미 수제비 끓이기

아이들 저녁으로 주꾸미 수제비 끓여 주었는데 시원한 국물맛에 다들 만족해 했답니다.

1인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진 마늘
1작은술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
약간 구매
멸치 다시마 육수
1L 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 국간장 조리법

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조리순서Steps

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멸치, 다시마, 무 등 각종 밑국물 내기 재료를 넣고 멸치 다시마 육수를 내 주세요.

시판용 감자 수제비용 가루에 물을 넣고 반죽을 해서 비닐을 덮어 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜 주세요. 시판용 감자 수제비용 가루를 사용하면 수제비가 더 쫄깃하고 고소합니다. 없으시다면 그냥 밀가루를 사용하셔도 됩니다.

주꾸미는 머리쪽을 가위로 잘라 먹물과 내장, 입 등을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻고 먹기 좋은 크기로 2등분 정도 해주세요.

애호박은 반달썰기, 감자는 나박썰기 해 주시고 대파와 청양고추는 송송 어슷썰어 주세요.

냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓이다가

끓어 오르면 감자를 넣고 익혀 주세요.

수제비를 뚝 뚝 떼어 넣고

애호박도 넣어 주세요.

수제비 반죽이 익어서 둥둥 떠오르면 마지막에 주꾸미와 파, 마늘, 청양고추, 국간장, 소금을 넣고 간을 맞춰 주세요. 주꾸미는 가장 마지막에 넣어야 질겨지지 않습니다.

주꾸미수제비 관련 상품

등록일 : 2013-05-09 수정일 : 2024-03-02

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