레몬케이크 만들기

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예예

레몬케이크 만들기

오늘은 상큼한 레몬케이크 만들기입니다. 맛은 정말 굿~ 만드는방법도 쉬우니 도전해보세요

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 레몬 손질법

조리순서Steps

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저는 시중에 판매하는 통밀쿠키로 쉽게 후다닥 만들었어요

통밀쿠키를 비닐봉지에 담아 밀대로 밀어 곱게 분쇄를 시켜준후

버터를 녹여

쿠키가루에 넣고 잘 섞어줍니다

사각틀에 녹인 버터를 골고루 코팅을 해준후 녹인버터랑 섞은 쿠키를 넣고 주걱으로 꾹꾹 눌러 다져줍니다. 가급적이면 꾹꾹 야무지게 잘 다져주는게 좋아요

감기예방과 면역력 강화, 다이어트에 좋은 레몬입니다. 레몬케이크에는 레몬껍질도 사용할거기 때문에 레몬을 깨끗이 씻어주어야 하는데요 레몬은 주방세제를 이용하여 1차적으로 한번 씻은후 팔팔 끓는물에 2분정도 담구어 2차적으로 소독만 해주었어요 이 레몬은 약을 치지않은 레몬이라 가볍게 씻어주었는데요 대부분의 레몬은 뜨거운물에 담근후 굵은소금과 베이킹소다에 문질러씻어여러번 깔끔하게 씻어 사용해야한답니다

깔끔하게 씻은 레몬은강판에 레몬껍질부분만 돌려가며 살살 문질러 갈아주고

껍질을 갈고 남은 레몬은 반으로 잘라 양손으로 꾹꾹 눌러 레몬즙을 받아내어 줍니다

볼에 계란을 넣고 풀어준후 설탕을 넣고 설탕이 녹도록 잘 저어줍니다 저는 흰색설탕이 아닌 유기농설탕을 사용했는데요 가급적이면 흰색설탕을 사용해주시는게 노란색상의 이쁜케이크가 완성됩니다

설탕이 녹았으면 레몬즙 짜둔것을 넣어주고 레몬즙 20g을 더 추가해서 넣어줍니다

레몬껍질 간것도 함께 넣어 섞어줍니다

마지막으로 박력분을 넣고 섞어주면 레몬커드가 완성이에요

쿠키시트위에 레몬커드를 부어담고

예열한 160도 오븐에서 30분정도 사정없이 싸우나 시켜주세욧

완성된 레몬케이크는 충분히 식힌후 틀에서 분리해주심 되구여 먹기좋은 크기로 잘라 먹어주면 된답니다

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등록일 : 2013-04-09 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

http://yeye-foodbank.co.kr/

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요리 후기 1

김민선 2017-06-09 14:08:17

이거이거 한번만들어봤는데요 정말맛있네요 ㅠㅠ 진짜천상의레시피인듯싶어요..♥ㅜㅠ

댓글 3

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