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찹스테이크 만들기

간단하고 근사한 파티요리 찹스테이크입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기채끝 보관법소고기채끝 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
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▶ 레드와인 보관법레드와인 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 소스를 잘 섞어 숙성시켜 주세요.
먹기좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.
올리브오일과 후추, 소금, 허브가루를 넣어주세요.
잘 섞은 후 랩을 싸서 30분정도 간이 베도록 숙성시켜 주세요.
잘 달궈진 후라이팬에 올리브오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 충분히 내주세요. 제일 단단한 당근을 먼저 넣고 볶아주세요.
양파를 넣고 숙성된 고기를 넣어주세요. 이때 쎈불로 빨리 익혀주어야 육즙이 빠져나가지 않아 맛있는 고기를 유지할수 있습니다.
고기가 어느정도 익으면 버섯을 넣고 살짝만 볶아주세요.
마지막으로 파프리카와 방울토마토를 넣고 살짝만 볶아주세요 .
살짝 볶은 재료에 준비된 소스를 넣고 센불에서 소스가 잘 섞이도록 살짝만 볶아주세요.

등록일 : 2012-11-26 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

cookking

http://blog.naver.com/cookkinggold/

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