Name: 얼큰 순두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 순두부 1봉; 바지락 30개; 오징어 약간; 청양고추 2~3개; 대파 1대; 달걀 1개; 들기름 1Ts; 고춧가루 1Ts; 물 280cc; 다시마(5*5cm) 2장; 국간장 1/2Ts; 소금 약간; 후춧가루 약간

74,154

서현마미

얼큰 순두부찌개

집집마다 다양한 방법으로 순두부찌개를 끓여서 드시지요? 저는 고추기름도 없고 바쁜 아침에는 속성 순두부찌개를 끓이곤해요. 육수라도 내놓은게 있으면 좋을텐데 그것도 없을 때는 이런 방법으로 간단하게... 바쁜 시간에 한번 끓여서 드셔보세요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

조리순서Steps

바지락끼리 서로 비벼가며 깨끗하게 씻어서 준비하고, 오징어가 있으시면 잘게 잘라서 준비해주세요. 청양고추는 큼직하게 썰어두고, 대파는 어슷 썰어서 준비합니다. 달군 냄비에 들기름을 넣어주고, 바지락을 넣어서 떼글떼글 볶아주세요. 여기에 오징어도 넣어서 같이 볶아주다가...

고춧가루를 넣어서 조금 더 볶아줍니다. 그러면 고추기름 효과가 약간 나요^^; 물과 다시마, 청양고추를 넣어서 조개가 입을 벌릴때까지 끓여주세요.

펄펄 끓어서 조개가 입을 다 벌리면... 순두부를 큼직하게 넣어주고, 끓기 시작하면 국간장과 소금, 후춧가루로 간을 맞추어줍니다.

마지막으로 대파를 넣어서 한소큼 끓여내고, 다시마를 건져내주세요. 그런 다음 펄펄 끓는 국물에 달걀을 톡 터뜨려 넣어주시면 완성돼요.

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등록일 : 2012-11-22 수정일 : 2015-06-19

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레시피 작성자About the writer

서현마미

http://blog.naver.com/iddd99

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도