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순두부계란찜 만들기

보들보들 순두부와 각종야채를 넣어 푸짐한 계란찜을 만들어 볼게요.
3인분 15분 이내 초급
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계란을 잘 풀어줍니다.
쪽파를 쫑쫑 썰어 계란물에 섞어줍니다.
양파, 당근, 청양고추, 마늘은 잘게잘게 다져 준비해둡니다.
뚝배기를 준비한후 분량의 물을 담은후 새우젓을 넣어줍니다.
뚝배기를 불에 올려 물이 팔팔 끓으면 순두부를 입구부분을 가위로 잘라내어 쭈욱 눌러 짜넣어줍니다.
순두부를 넣은 물이 끓기 시작하면 다진 채소를 모두 넣고 섞어주세요.
끓어오르면 풀어놓은 달걀물을 넣어줍니다.
중약불에서 숟가락으로 뚝배기 가장자리와 바닥을 살살 저어주세요.
끓기시작하면 뚜껑을 덮고 약불에서 3분정도 끓여준후 불을 끄고 뚜껑을 덮은채 2분정도 뜸을 들여주세요.
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등록일 : 2012-10-15 수정일 : 2015-06-23

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

awan21 2020-10-04 15:26:33

담백한 순두부 맛이 계란과 아주 잘 어울리네요! 저는 새우맛살과 표고버섯을 넣어서 해보았습니다! 잘 먹었습니다! 

댓글 3
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