매콤한 닭볶음탕

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쿡라이프

매콤한 닭볶음탕

야식으로 반찬으로도 좋은 밥도둑, 닭볶음탕을 소개합니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
1/2마리 구매
감자
3개 구매
양파
1+1/2개 구매
파
구매
산초가루
구매

[고기 밑간]

소금
구매
후추
구매
청주
2큰술 구매
갈릭파우다
구매

[양념장]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
집간장
2큰술 구매
매실액
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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끓는물에 닭을 넣고 살딱 데쳐 냅니다.

데쳐 낸 고기에 소금, 후추, 청주 2큰술, 갈릭파우다를 넣고 재워 둡니다.

고춧가루 2큰술, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 집간장 2큰술, 매실액 2큰술, 올리고당 1큰술, 다진마늘 1큰술, 후추를 넣고 섞습니다.

파는 어슷썰어 주시고, 양파는 두께 있게 채 썰어 주시고, 감자는 두께 있게 통썰기 해 주세요.

팬에 재워둔 닭고기, 감자, 양파, 물 2컵, 양념장 반만 붓고 중약불에서 뭉글하게 끓여 주세요.

물이 반정도 졸여지면 남은 양념 반을 넣고 마저 조려 주세요.

마지막으로 파와 산초가루 1작은술을 넣고 버무려서 불을 꺼 주세요. 산초가루가 입맛에 맞으시면 조금 더 넣어 드세요.

: 저의 모든 레시피는 1큰술은 계량스푼 15ml, 1작은술은 계량스푼 5ml를 사용하였습니다.
컵은 계량컵을 사용하였고 200ml가 한컵입니다.

등록일 : 2012-08-31 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minerva7575

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

롱메이 2017-01-07 21:05:14

맛있게 먹었습니다^^

댓글 0

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