Name: 찹스테이크 단호박찜
Total time: PT30H-1710M
Ingredients: 한우등심 200g; 빨강 파프리카 약간; 노랑 파프리카 약간; 청피망 약간; 마늘 2쪽; 파슬리가루 조금; 단호박 1개; 적포도주 1+1/3숟갈; 포도씨오일 1+1/3숟갈; 소금 약간; 후추 약간; 스테이크소스 2숟갈; 케첩 2숟갈; 핫소스 2/3숟갈; 굴소스 1/4숟갈; 올리고당 2/3숟갈

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예예

찹스테이크 단호박찜

시원한 생맥주 한잔과 함께할수 있는 고급 안주이자 야식메뉴인 찹스테이크 만드는법 알려드릴께요~^^

90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

한우등심 구매 200g

빨강 파프리카 구매 약간

노랑 파프리카 구매 약간

청피망 구매 약간

마늘 구매 2쪽

파슬리가루 구매 조금

단호박 구매 1개

[양념]

적포도주 구매 1+1/3숟갈

포도씨오일 구매 1+1/3숟갈

소금 구매 약간

후추 구매 약간

스테이크소스 구매 2숟갈

케첩 구매 2숟갈

핫소스 구매 2/3숟갈

굴소스 구매 1/4숟갈

올리고당 구매 2/3숟갈

노하우

조리순서Steps

등심은 종이타월 위에 올려 핏물을 살짝 제거해준후..

한입 크기로 썰어주고..

고기 밑간 재료를 넣고 조물조물 버무려 30분정도 재워 육질이 더욱 부드러워지고 간이 베어들도록 해줍니다~

숟가락으로 씨를 말끔히 파내어 주세요~

호박에 랩을 씌운후 전자렌지에서 8~10분정도 돌려 단호박을 익혀주세요~

전자레인지

찹스테이크에는 색색깔 파프리카가 들어가야 맛도 좋고 눈에도 이뻐보인답니다~

맛있는 스테이크소스도 직접 만들어주세요~

달군팬에 오일을 약간 둘러준후 슬라이스 마늘부터 넣고 볶아 마늘향을 내어주세요~

마늘이 노릇하게 익어가면 밑간해둔 등심을 넣고 센불에서 익혀줍니다~

준비해둔 파프리카와 피망을 넣고 30초 정도 달달 볶아주세요~

만들어둔 스테이크소스도 모두 넣고 역시 센불에서 30초 정도 볶아줍니다~

단호바속에 찹스테이크를 꼭꼭 채워 넣어줍니다~

꽃처럼 이렇게 활짝 벌려주면 완성입니다~^^

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등록일 : 2012-08-05 수정일 : 2015-04-15

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레시피 작성자About the writer

예예

http://yeye-foodbank.co.kr/

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 1

요리 후기 2

쏭쏭쓰♥ 2017-09-26 23:02:14

전자레인지로 편리하게 해먹을수있어서 더 좋았습니다~저는 찹스테이크가 없어서 안에 떡갈비로 해서 먹었는데 괜찮았습니다!

아이따빼아빼아 2015-11-30 07:49:35

첫 도전 나쁘지 안았어요~

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