일본가정식요리 달걀덮밥(오야코동)

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예쁜포비

일본가정식요리 달걀덮밥(오야코동)

닭고기와 달걀, 양파, 간장만 있으면 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리 오야코동 만들기~!

2인분 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

맛간장
3큰술 구매
청주
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물
2컵 구매
다시마 5cm 정도
1장 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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냄비에 물 2컵과 다시마를 넣고 끓어 오르면 불을 끈 후 다시마를 건져낸다. 맛간장이나 가쓰오부시 장국 등을 이용하시는 분들은 이 과정 생략하셔도 됩니다.

원래 오야코동은 닭고기와 달걀이 부자지간이라는 의미에서 붙여진 이름이지만.. 집에 닭고기가 없는 관계로 돼지고기 안심을 넣었습니다. 기름기 없는 부위의 고기를 적당히 넣으시면 됩니다. 제가 돼지고기 안심 넣어다고 비슷한 삽겹살이나 목살 넣으시면 아니 아니되옵니다.~~^^ 기름기 많아져요.ㅠㅠ 양파는 가늘게 채썰어 주시고 팽이버섯은 밑둥을 제거하고 준비해 주세요

맛간장과 청주, 맛술, 후춧가루를 넣은 양념장을 준비해 주세요. 맛간장이 없으신분은 가쓰오부시 장국이나 쯔유를 사용하시면 되구요..

깊이가 있는 궁중팬에 식용유를 두른 후 양파를 볶다가

돼지고기나 닭고기를 넣고 고기가 대충 익을 때까지 볶아 주세요.

다시마 육수를 넣고 끓인 후

맛간장과 청주, 맛술, 후춧가루 섞은 것을 넣고 끓여 주세요.

마지막으로 달걀 풀은 것을 넣고 불은 꺼 주시면 됩니다. 만일 달걀 반숙이 싫으신 분은 다 익혀 주세요.

마지막으로 팽이버섯도 넣어 주세요. 팽이 버섯을 먼저 넣어야 하는데.. 제가 깜박했습니다.

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등록일 : 2012-05-20 수정일 : 2015-04-14

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레시피 작성자About the writer

http://hsback2000.blog.me/

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요리 후기 1

하늘사다리 2017-06-04 16:56:55

어제 신랑님에게 저녁으로 해주었는데~ 베리굿이라고 칭찬들었어용!! 감사해요^^

댓글 0

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