오뎅탕 만들기

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한결이

오뎅탕 만들기

포장마차에 ..아줌마 눈치를봐가며 자꾸 떠먹는이유는뭔지...뭐라하지도 않는데 말이죠.. 또 거기서 먹음 왜 케 맛난지 . . 따뜻한 국물과 오뎅 먹는 즐거움이 있는 오뎅탕 함 해 묵자구요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
15ml 구매
대파
약간 구매
소금
약간 구매
무우
100g 구매
물
1300ml 구매
국물용 멸치
15마리 구매
다시마
5장 구매

노하우

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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지저분할까봐저는 멸치랑 건새우랑 같이넣엇어요

멸치 다싯물을 만들어주세요 멸치와 다시마 넣고 끓인뒤 중불에서 10분정도 국물이 줄어들때지 끓여주세요
홍게는한마리남은게있어서 그냥 넣엇어요

그다음 무우를 넣어주세요 그리고 다시마와 멸치 건새우를 건져줍니다.
국물위에 뜨는거품들은 숟가락으로 살짝걷어주세요

국간장 1T를 넣어줍니다 저는 표고서섯슬라이스밖에없어서 슬라이스를넣었는데요 표고버섯잇으시면 넣어주어도 좋아용

오뎅은 이렇께 끼우는게가장이쁘다?ㅎ 납작오뎅을 다들잘못끼우더라구요 두번으로 갈라끼우면 미워요 ..느슨해서 빠지기쉽상이고 그러니 세번으로 나눠끼세요

꽂은 오뎅을 넣어줍니다 . 오뎅을넣고 국물간을봅니다 . 소금으로 간을맞추고 .얼큰하게드시고싶으신분들은고춧가루를사용하세요.
대파를 썰어 마지막에 넣어줍니다

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등록일 : 2011-11-23 수정일 : 2015-07-14

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