Name: 얼큰하고~개운한맛 우럭매운탕
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 우럭 1마리; 회뜨고남은생선 조금; 모시조개; 바지락 조금; 애호박 1/2개; 느타리버섯 70g; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 물 4컵; 소금 약간; 쑥갓 조금; 무 작은것 1개; 고춧가루 2큰술; 고추장 1큰술; 국간장 2큰술; 다진생강 1t; 다진마늘 1큰술; 소금 조금

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26,024

민쿡스

얼큰하고~개운한맛 우럭매운탕

얼큰하니, 개운한 우럭 매운탕...

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

우럭
1마리 구매
회뜨고남은생선
조금 구매
모시조개
구매
바지락
조금 구매
애호박
1/2개 구매
느타리버섯
70g 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
4컵 구매
소금
약간 구매
쑥갓
조금 구매
무 작은것
1개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
다진생강
1t 구매
다진마늘
1큰술 구매
소금
조금 구매

노하우

조리순서Steps

무우는 나박하게 썰어 준비하고, 바지락과 모시조개도 연한소금물에 담궈 해감을 해두었다 건져 물기를 빼줍니다..

양념장을 모두 섞어 만들어 잠시두었다 사용하는게 좋겠더라구요... 양념과 양념이 서로 간이 베어서 맛있어요

냄비에 물을 넣고 모시조개와 바지락을 넣고 끓여 줍니다... 모시조개에서 육수도 생겨 깔끔하니 개운한 국물이 만들어 진답니다..

육수가 만들어 지는 동안 야채를 준비해주고요..

무우가 투명한 빛을 띄기 시작하면 양념장을 넣고 바글 바글 끓이다가 파와 청양고추를 넣고 끓여 줍니다...

생선과 버섯, 호박을 따로 준비해 두었다가... 매콤한 육수를 넣고 뭉근하게 끓이며 먹었어요.

바로 드실 분은 바로 생선넣고, 끓이다가 야채넣으시면 될것 같아요...

우럭매운탕 관련 상품

등록일 : 2011-11-01 수정일 : 2015-06-24

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레시피 작성자About the writer

민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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