Name: 칼칼한 두부찌개
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 양파 1개; 대파 1줌; 멸치육수 2컵; 청주 약간; 간장 2스푼; 다진마늘 1스푼; 고추가루 1스푼; 청주 1스푼; 들기름 1스푼

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떠오르는 차차

칼칼한 두부찌개

날씨가 쌀쌀해지니까 따끈한 국물요리가 자꾸 땡겨요. 제가 좋아하는 두부찌개 ~ 간단해서 더 좋은 메뉴랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 구매 1모

양파 구매 1개

대파 구매 1줌

멸치육수 구매 2컵

청주 구매 약간

[양념]

간장 구매 2스푼

다진마늘 구매 1스푼

고추가루 구매 1스푼

청주 구매 1스푼

들기름 구매 1스푼

노하우 영상

조리순서Steps

두부는 2등분해서 1cm 두께로 썰어요. 양파는 채 썰어 놓고 대파는 어슷썰어서 준비했어요.
양념장을 미리 만들었어요. 국간장에 다진 마늘 , 고춧가루,청주 넣고 섞어 두었어요. 고추가루가 불으면서 양념이 숙성되어서 미리 만들어 두면 더 맛있는 것 같더라구요~

멸치 다시마 육수를 내서 그 육수에 양파부터 넣고 끓이다가 양파가 익으면 양념장, 두부, 대파,또 그위에 양념장을 올리고 보글보글 끓여줍니다. 마지막엔 들기름 한스푼 둘러줬어요~

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등록일 : 2011-09-21 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도