죽순 채소 볶음탕

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최윤미

죽순 채소 볶음탕

보통은 비슷한 방법으로 해삼탕 또는 해물 잡탕들을 만드는데 해물을 전혀 넣지 않고 채소만으로 만들었어도 맛이 좋아요~

초급

재료Ingredients

[재료]

배추
100g 구매
죽순
100g 구매
미나리
약간 구매
청경채
3포기 구매
표고버섯
3개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
2개 구매
육수
2컵 구매

[양념]

[녹말물]

구매
전분
1큰술 구매
물
2큰술 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 죽순 손질법

▶ 죽순 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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모든 재료 굵직하게 채썰어 준비합니다,배추는 한잎크기로 잘 라 줍니다,

예열된 팬에 오일 두르고 마늘과, 파를 넣어타지 않게 볶아 줍니다,

죽순과 양파 넣어 볶다가 굴소스와 발사믹 식초 넣어 볶아 줍니다,배추넣어 볶다가 배추가 살짝 숨이 죽을 정도가 되면

청경채와 고추 넣어 살짝만 더 볶아준뒤육수를 부어 줍니다,

육수가 끓기 시작하면 녹말물을 넣어 농도를 맞추어 주고참기름과 후추로 마무리 합니다,

등록일 : 2011-09-05 수정일 : 2015-04-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aud1217.do

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

아직도모르나 2023-05-30 20:07:52

재료가다없어서 집에있는 재료만으로 만들었어요 아이랑먹을려고 고추생략했고 육수없어서 물조금넣고 치킨스톡도조금넣어서 했는데 너무 맛있었어여!!

원더우먼혀니 2015-05-07 10:37:55

냉장고에있는 야채만으로 따라해봤어요 너무 맛나요~~감사합니다

댓글 4

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