녹차고기만두

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녹차고기만두

쫄깃한 만두피 속에서 은은히 풍겨나는 녹차의 향기.... 고소하면서 담백한 만두소의 맛은 입맛 없는 봄날 새로운 의욕과 활력을 만들어준답니다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
3컵 구매
녹차
1큰술 구매
물
2/3컵 구매
소금
1작은술 구매
돼지고기
400g 구매
부추
1/4단 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
당면
20g 구매

[양념]

다진 마늘
1큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매
후춧가루
조금 구매
간장
조금 구매
소금
조금 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당면 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부추는 깨끗이 씻어서 물을 뺀 다음 곱게 칼질을 하구요.

당면은 끓는 물에 삶은 뒤 찬물에 씻어 물을 뺀 다음 잘게 칼질을 합니다.

양파는 다지고 대파는 가늘게 송송 썰어서 준비한 다음, 볼에 돼지고기와 다진 마늘, 다진 생강, 후춧가루, 간장, 소금, 참기름을 넣어 잘 섞이도록 치대어 줍니다

밀가루와 녹차를 고루 섞은 다음 반죽하여 30분 정도 실온에서 숙성시킨다.

숙성된 반죽으로 동그랗게 만두피를 만들고 만두소를 넣은 뒤 찜통에서 쪄내면 녹차고기만두가 완성됩니다.

녹차고기만두 관련 상품

등록일 : 2011-05-28 수정일 : 2015-08-14

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http://blog.daum.net/myfoods

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