꽁치 시래기 감자찜 만들기

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예쁜포비

꽁치 시래기 감자찜 만들기

구수한 시래가와 담백한 꽁치가 어울리는 꽁치 시래기 감자찜입니다.

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 감자 손질법

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▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

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일단 시래기가 넉넉히 잠길 정도로 물을 붓고 약 반나절 정도 불려 주세요. 시래기는 삶는 것이 가장 중요합니다. 잘 못 삶으면 질겨지기 쉽거든요.

그래서 전 전기 압력밥솥에 시래기를 삶았습니다. 아주 잘 삶아 질 뿐만 아니라 간편하기까지 합니다. 시래기가 잠길 정도로 물을 넣고 백미 버튼을 누르기만 하면 됩니다.

시래기의 억센 줄기부분까지 완전히 부드럽게 잘 삶아 주세요. 감자는 껍질을 벗겨 준비해 주세요.

삶은 시래기는 물기를 꼭 짠 후 7cm 길이로 잘라서 된장과 마늘을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

큰 볼에 분량의 양념을 넣고 잘 섞어 주세요.

냄비에 감자와 삶은 시래기를 넣고 물 3컵을 넣고 뚜껑을 연 채로 센불에서 끓여 주세요. 끓기 시작하면 뚜껑을 덮고 중간 불에서 15분 정도 끓인 후 약불로 줄여 20-25분 정도 끓여 주세요. 대략 국물이 자작하게 줄었을 때 끄시면 됩니다.

꽁치시래기감자찜 관련 상품

등록일 : 2011-05-27 수정일 : 2015-07-09

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

인내는 소망을 2019-01-14 20:53:49

오늘 저녁 메뉴!!! 환상적이에요!! 너무 맛있게 먹었어요~~~

댓글 2

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