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예쁜포비

바지락 얼큰 수제비 만들기

얼큰한 국물과 쫄깃한 수제비가 어우러진 얼큰 수제비입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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볼에 밀가루와 물, 달걀을 넣고 치대가면서 반죽을 한 덩어리로 만들어 주세요.
한덩어리가 된 반죽을 비닐 봉지에 넣고 냉장고에서 약 30분 정도 숙성시켜 주세요.
바지락은 소금을 약간 넣고 해캄을 시켜 주세요. 요즘은 해캄이 잘 되어 나온 바지락도 많이 있더라구요.
애호박과 감자는 두툼하게 반달썰기 해 주시고 양파는 채썰어 주세요.
멸치다시마 육수에 고추장과 고추가루를 풀어 한소금 끓여 주세요.
바지락과 야채를 끓는 국물에 넣어 주세요.
말랑말랑한 수제비 반죽을 얇게 손으로 밀어 떼어 넣어 주세요.
수제비 반죽이 동동 떠오르면 다진마늘, 국간장, 국시장국, 소금, 후춧가루로 간을 해 주세요. 부족한 간은 소금으로 맞추세요.

등록일 : 2011-05-24 수정일 : 2015-07-09

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레시피 작성자About the writer

예쁜포비

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포토 리뷰 1
요리 후기 4

영이87 2024-06-04 20:19:47

얼큰하고맛있게잘먹었습니다^^ 

민호 2018-10-03 14:02:04

너무 맛나게 먹었어요~^^ 

랄라엄마 2017-08-15 11:34:00

잘해먹었어용~~^^ 

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댓글 2
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