두부참치샌드

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두부참치샌드

반찬 하나면 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있죠

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1+2/3모 구매
참치
50g 구매
양파
1/4개 구매
고추
1개 구매
파 흰부분
10cm 구매

[양념]

고추장
2/3큰술 구매
고춧가루
2/3큰술 구매
간장
2/3큰술 구매
설탕
1/3큰술 구매
물엿
2/3큰술 구매
채썰어둔양파
구매
파
구매
다시물
1/4컵 구매
고춧기름
1작은술 구매
청주
2/3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
채썰어둔파
구매
양파
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 고추기름 손질법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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팬에 기름을 두르고 두부 앞, 뒤, 옆, 모든 면을 골고루 노릇노륵하게 지져 줍니다.

참치는 체에 놓고 기름을 제거 해 줍니다. 남은 두부는 면보에 넣어 물기를 꼭 짜 줍니다. 그릇에 두부, 참치, 다진파 1큰술, 다진양파 2큰술, 간장 2/3큰술, 참기름, 깨소금을 넣고 반죽에 끈기가 생기도록 치대어 줍니다.

다 구운 두부 옆면에 2/3정도만 잘라 줍니다.

참치두부소를 넣고 미나리, 부추등으로 묶어 줍니다.

팬에 고추장 2/3큰술, 고춧가루 2/3큰술, 간장 2/3큰술, 설탕 1/3큰술, 물엿 2/3큰술, 채썰어 둔 양파, 파, 다시물 1/4컵, 고춧기름 1작은술, 청주 2/3큰술, 다진마늘 1작은술 채썰어 둔 파, 양파를 넣고, 국물이 막 끓여 오르면 두부를 넣고 뚜껑 닫고 약한불에서 조려 줍니다.

마지막에 매운 고추 넣고 살짝 끓인 다음 불을 꺼 주세요. 국물이 자작할때 까지 조려 주세요.

참치두부샌드 관련 상품

등록일 : 2011-03-11 수정일 : 2015-08-14

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minerva7575

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