매콤하고 뜨끈하게 닭볶음탕

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메기맹이

매콤하고 뜨끈하게 닭볶음탕

매콤하고 뜨끈하게 닭볶음탕입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
감자
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
떡
1줌 구매
느타리버섯
1줌 구매
물
3컵 구매

[양념]

고추장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
2큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양념은 미리 섞은 다음 깨끗히 씻어 준비한 닭에 양념의 반을 넣고 잘 버무려 준비하세요. 저는 전날 기름도 떼고 손질하면서 비닐에 옮겨담은 터라 이렇게 했는데 굳이 비닐일 필요는 없구요. 비닐은 잘못하면 뼈때문에 터질수도 있고하니, 볼에 하시는게 좋을수도 있어요.

식용유 둘러 달궈진 팬에 닭이 겉이 익도록 5분 정도 볶아주세요.

감자는 닭이 익는동안 먹기 좋게 잘라 준비했다가 닭이 겉이 익기 시작하면 넣고 함께 5분정도 더 볶아주세요. 양배추, 당근 등 취향껏 더 준비하셔도 됩니다.

물을 붓고 남은 양념을 넣은 다음 10분정도 뒤적여가며 끓여주세요. 남은 양념은 다 넣지 마시고 입맛에 맞게 조절하셔서 넣으세요. 닭크기에 따라 익는 시간이 달라질 수 있으니 만드실 때 참고하세요.

썰어놓은 양파, 버섯, 떡을 넣고 3분정도 잘섞어가며 끓여주세요.

대파를 썰어넣고 1~2분정도 어우러지게 섞다가 마무리하세요.

등록일 : 2010-12-18 수정일 : 2015-07-28

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