돼지고기 앞다리 다짐육으로 만든 난자완스

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예쁜포비

돼지고기 앞다리 다짐육으로 만든 난자완스

부드라운 고기완자와 야채가 어우러진 난자완스입니다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[고기밑간]

청주
1작은술 구매
생강즙
1/2작은술 구매
간장
1/2작은술 구매
후춧가루
약간 구매

[소스]

굴소스
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
생강즙
1/2작은술 구매
간장
2/3큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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다진 돼지고기에 청주, 생강즙, 간장, 후추를 넣고 밑간을 해 주세요.

고기에 달걀2개와 녹말 2큰술을 넣고 반죽하여 치대 주세요. 반죽의 상태는 약간 진 상태가 됩니다.

청경채는 깨끗이 씻어서 준비해 주시고 대파는 3cm길이로 잘른 후 반으로 잘라서 준비해 주세요. 표고버섯과 양송이버섯, 마늘은 슬라이스 해 주세요.

팬에 식용유 1컵을 넣고 100-120도의 온도에서 고기를 튀켜 주세요. 반죽이 약간 질어서 숟가락으로 한 입 크기 사이즈로 넣었습니다.

튀긴 고기는 키친타올에 기름을 빼 주세요.

냄비에 식용유를 1큰술 두르고 슬라이스 마늘, 대파, 생강을 넣고 볶다가 나머지 야채를 다 넣고 볶아 주세요.

육수를 넣고 굴소스, 간장, 청주, 생강즙을 넣고 끓이다가

튀긴 완자를 넣고 약 2분 정도 끓이다가 물 녹말을 넣고 농도를 조절해 주면 됩니다.

난자완스 관련 상품

등록일 : 2010-12-13 수정일 : 2016-01-27

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