구수한 돼지고기 시래기밥

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구수한 돼지고기 시래기밥

겨울철 별미! 구수한 돼지고기 시래기밥을 만들어 보아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

멥쌀
4인분 구매
시래기
3주먹 구매
돼지고기(등심)
100g 구매
들깨가루
1큰술 구매

[돼지고기 밑간]

천일염
약간 구매
후춧가루
약간 구매

[양념장]

진간장
6큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 풋고추
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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시래기는 물에 불린 후 끓는 물에 넣고 30분 정도 삶아 주고 찬물에 담가 두었다가 겉껍질을 벗겨 줍니다.

돼지고기는 지방이 적은 등심으로 준비해 작은 크기로 썰어서 소금과 후춧가루를 뿌려 조물조물 버무려서 밑간해 줍니다.

시래기는 흐르는 물에 헹군 다음 적당한 크기로 썰어주세요.

들깨가루를 넣어 조물조물 버무려 줍니다.

멥쌀은 문질러서 씻은 후 헹군 다음 압력솥에 담고 쌀을 불려 줍니다.

불린 쌀 위에 물을 적당량 붓고 들깨가루를 넣어 버무린 시래기를 얹어 줍니다.

밑간한 돼지고기를 얹고 남은 시래기를 얹은 후 압력솥 뚜껑을 닫아 줍니다.

분량의 양념장 재료 진간장, 다진 풋고추, 다진 마늘, 통깨, 고춧가루, 참기름을 넣어 고루 섞어 줍니다.

돼지고기 시래기밥을 살살 섞어 그릇에 담아 양념장과 곁들여 냅니다.

: 시래기는 싱싱한 무에서 나온 무청을 말린 것이지요. 시래기는 비타민과 미네랄, 식이섬유소가 풍부한 웰빙식품이라고 합니다. 그래서 겨울철에 모자라기 쉬운 비타민, 미네랄, 식이섬유소를 시래기로 섭취할 수가 있기에 건강에 좋다고 하지요.

돼지고기시래기밥 관련 상품

등록일 : 2010-12-08 수정일 : 2016-01-28

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/swjun15

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