시래기 나물 만드는 법

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예쁜포비

시래기 나물 만드는 법

고소하고 담백한 시래기 나물입니다.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 시래기
200g 구매
들기름
2큰술 구매
통깨
2/3작은술 구매
물
1/3컵 구매

[양념]

다진파
1큰술 구매
다진 마늘
2/3큰술 구매
양조간장
1큰술 구매
들기름
2/3큰술 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
1꼬집 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

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▶ 설탕 조리법

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전 부드러운 시래기 나물을 좋아하고 빨리 요리하는 것을 좋아해서 압력밥솥을 이용해서 삶았습니다. 압력밥솥에 시래기가 충분히 잠길 정도로 물을 붓고 약 20분 정도 푹 삶아 주세요. 삶은 시래기는 찬물에서 3-4차례 깨끗이 씻어 주세요.

삶은 시래기는 수분이 30% 정도 남을 정도로 물기를 짠 다음 5cm 길이로 썰어 주세요. 볼에 시래기와 양념을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

팬을 중간 불로 달군 후 들기름을 두른 후 시래기를 넣고 2분 정도 볶아 주세요. 물 1/3컵을 넣고 뚜껑을 덮은 후 약한 불에서 5분간 쪄 주세요. 마지막으로 뚜껑을 열고 물기가 없을 볶은 후 통깨를 뿌려 주세요.

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등록일 : 2010-11-19 수정일 : 2015-07-09

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