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봉자바리

흑임자 고구마 찹쌀도넛

만들기도 간단하고 영양도 높은 홈페이드 간식 흑임자 고구마 찹쌀도넛입니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
조리순서Steps
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고구마 3개는 포실포실 쪄서 뜨거울때 으깨줍니다.
으깬 고구마에 찹쌀가루 1 C과 흑임자듬뿍 그리고 올리고당과 우유를 넣어서 농도를 조절해줍니다.
반죽을 작게 동골동골 빚어줍니다.
중불로 달궈진 기름에 넣고 속까지 익고 겉에 색은 이뿌게 나도록 튀겨주세요.
노릇하게 튀겨진 도넛에 뜨거울때 설탕과 계피가루를 접시에 놓고 굴려주면서 묻혀주세요.
팁-주의사항
시중에서 포장으로 파는 찹쌀가루는 아무래도 방앗간에서 빻아온 것보다는 덜 촉촉하답니다. 반죽을 하실 떄 단맛은 취향대로 조절하시면 되고, 올리고당 대신 꿀이나 설탕을 사용하셔도 됩니다. 반죽을 너무 크게 빚어주면 기름도 많이 먹고 속이 잘 익지 않습니다. 반죽을 튀길 떄 기름의 온도가 너무 세면 겉에 색만 익은 것 처럼 되고 속까지 익지 않으니 반드시 중불로 달궈진 기름에 튀겨주세요.
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등록일 : 2010-10-20 수정일 : 2015-08-12

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