아삭아삭 우엉파프리카잡채

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카푸치노

아삭아삭 우엉파프리카잡채

영양만점 우엉이 가득 아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 우엉파프리카잡채입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
200g 구매
소고기
100g 구매
노랑파프리카
1/2개 구매
홍파프리카
1/2개 구매
청파프리카
1/2개 구매
통깨
약간 구매
검정깨
약간 구매
기름
적당량 구매
소금
약간 구매

[우엉양념]

간장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
가쓰오다시육수
1/2컵 구매

[소고기양념]

간장
1큰술 구매
설탕
1/2작은술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
다진파
1큰술 구매
참기름
1작은술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 소고기 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 가쓰오부시육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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소고기는 곱게 채썰어 소고기양념장에 재워 30분정도 놓아두시고청, 홍, 노랑파프리카도 곱게 채썰어주세요.

우엉은 5cm크기로 채썰어 식초물에 담가두었다가 물기를 뺀후에 팬에 기름을 두르고 볶아주세요.

우엉양념장을 넣고 국물이 거의 없어질때까지 조려주세요.

파프리카도 팬에 기름을 두르고 소금 살짝 넣고 볶아주시고 양념장에 재워둔 고기도 볶아주세요.

우엉조린 냄비에 볶은 고기를 넣고 섞어주신 후에 파프리카를 넣고 섞어주신다음 통깨 솔솔 뿌려주세요.

우엉파프리카잡채 관련 상품

등록일 : 2010-10-12 수정일 : 2016-01-21

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