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요리하는 여자

당근스콘과 당근 쨈

당근 잘 먹지 않는 아이들도 좋아하는 당근 스콘과 당근쨈 만들어 보세요.
6인분 이상 60분 이내 초급
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당근은 잘게 썰어 오븐또는 팬에 기름없이 살짝 구워주세요.

오븐

밀가루, 베이킹 파우더는 함께 체친다음 설탕, 소금을 넣어주세요.
바닥에 밀가루를 두고 냉장고에 차갑게 보관해 뒀던 버터를 칼로 자르듯이 섞은 다음 재빨리 두손으로 비벼 버터와 밀가루를 섞어줍니다.
밀가루를 산모양으로 만든뒤 중간을 파서 우유를 부어주세요.
고무주걱이나 커팅칼로 밖에서 안으로 밀가루를 넣어가며 잘 섞어주세요.
반죽이 어느정도 섞이면 구워놓은 당근을 넣고 한덩어리로 만들어주세요.
비닐에 싸서 냉장고에 1시간정도 휴지 시켜주세요.
덧밀가루를 뿌리고 만죽을 밀대로 살짝 밀어 도톰 넙적한 모양이 되게 만들어 주섿요.
칼로 원하시는 모양으로 잘라주세요.
계란 노른자에 물을 섞어 스콘 겉면에 발라준뒤 200도 오븐에서 20분정도 노릇노릇 구워주면 완성입니다.
당근은 삶기 좋은 크기로 잘라 삶아주세요.
삶아진 당근은 믹서에 곱게 갈아주세요.
팬에 간 당근과 레몬즙, 설탕을 넣고 졸여줍니다.설탕이 당근에 잘 섞이고 졸아지면 마지막에 꿀을 넣고 윤기와 향을 내주시면 완성입니다.

등록일 : 2010-09-29 수정일 : 2015-07-29

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