얼큰한 육개장

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떠오르는 차차

얼큰한 육개장

요즘 아침 저녁으로는 쌀쌀해서 요런 얼큰한 국물이 생각 많이 나더라구요. 얼큰한 국물이 속을 시원하게 풀어줘서 진짜 최고예요~~

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
4스푼 구매
국간장
4스푼 구매
고추기름
1스푼 구매
다진마늘
2스푼 구매
후춧가루
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조리순서Steps

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육우 국거리용을 준비했구요. 두줌 정도를 2시간동안 찬물에 담가 핏물을 빼 줬습니다.

마른 고사리 나물을 불려서 삶아 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

핏물을 뺀 국거리용 육우를 물에 넣고 마늘과 대파 한대를 통째로 넣고 끓였습니다. 한시간 정도 끓이면 위에 기름과 불순물이 뜨는데 다 걷어내구요. 고기는 건지고 국물은 체에 걸러내 맑은 국물만 받아 냅니다.

건져낸 고기는 먹기 좋은 크기로 찢어주고 고사리나물과 숙주나물,새송이 버섯 대파는 한번 데쳐서 준비해둡니다.

나물과 고기를 미리 만들어 둔 양념장에 조물조물 무쳐서 걸러 놓은 국물에 다시 넣고 보글보글 끓여 줍니다. 간을 봐서 부족한 간은 소금으로 맞춰주면 되요~

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등록일 : 2010-09-16 수정일 : 2015-08-10

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

쥬입니당 2020-09-05 13:45:01

맛잇게 잘 했어요~ 감사합니다! 무가있어 넣었더니 좀 써져서 멸치액젓하고 설탕 조금 더 넣었는데 맛있게 잘 됬어요

熊~♡ 2021-02-15 17:28:59

맛있어요... 여기에선지만 넣음 선지해장국이네요ㅋ

댓글 4

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