만들기 정말 쉬워요 오이소박이

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날개달고

만들기 정말 쉬워요 오이소박이

아삭하고 매콤한 오이소박이입니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
부추
1줌 구매
밀가루
1큰술 구매
물
5~10큰술 구매

[양념]

고추가루
5큰술 구매
멸치액젓
6큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
0.5큰술 구매
새우젓
1큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

조리순서Steps

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오이 5개는 깨끗하게 씻어서 4등분후 끝부분을 남기고 십자 칼집을 넣어줍니다. 칼집 사이사이에 굵은 천일염을 골고루 뿌려서 1시간정도 절인후에 흐르는물에 살짝 헹궈 물기를 빼줍니다.

밀가루 1큰술에 물 5~10큰술 정도 넣어 풀을 쒀서 식힌후에 거기에 고추가루 5큰술, 멸치액젓 6큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 0.5큰술, 새우젓 1큰술을 섞어둡니다.

양념이 실온에 20분정도 어우러졌으면 부추 한줌을 넣어 섞어줍니다.

칼집낸 오이에 양념을 적당히 넣어서 통에 담아 반나절정도 실온에 익혀서 김치냉장고에 보관해서 드시면 됩니다.

오이소박이 관련 상품

등록일 : 2010-08-14 수정일 : 2015-07-29

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댓글 1

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