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마이드림

애호박 가지그라탕

건강한 웰빙요리 애호박 가지그라탕 입니다.
2인분 30분 이내 초급
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감자 1개는 슬라이스해서 전자렌지에서 2~3분간 돌려서 살짝 익혀주고 가지와 애호박은 편으로 썰어놓아요.

전자레인지

가지와 애호박에는 소금을 살짝 뿌려 잠시 절였다가 키친타올로 수분기를 제거합니다.
튀김가루 1컵 반 + 물 1컵 반을 넣어 튀김옷을 만들어 재료에 묻혀줍니다.
가지와 호박을 튀기듯 지져냅니다.
튀긴 애호박과 가지는 키친타올에 올려 기름기를 빼줍니다.
내열유리그릇에 차곡차곡 담고 토마토소스를 발라줍니다.
중간중간 파마산 치즈가루도 뿌려줍니다.
그리고 계란 두 개를 풀어서 중간중간 뿌려주세요. 계란이 익어가며 재료를 접착시켜주는 역할을 합니다.
맨 위에 모짜렐라치즈를 얹어 200도 컨벡션 오븐에서 15분간 구워냈습니다. 모짜렐라치즈는 1컵 정도 들어갔습니다. 오븐 대신 전자렌지에 약 3~4분 정도.. 모짜렐라치즈가 녹을 정도로 돌려주셔도 됩니다.

오븐

다 굽고나서 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 완성.

등록일 : 2010-08-05 수정일 : 2015-08-05

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