오꼬노미야키만들기

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작은바의주인

오꼬노미야키만들기

막걸리 안주로 딱 좋은 오코노미야키를 믹스없이 만들어봅시다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

물
200ml 구매
다시마 작은크기
3장 구매

[양념]

오꼬노미야키소스
적당량 구매
마요네즈
적당량 구매
가스오부시
적당량 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

조리순서Steps

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양배추(90g)는 깨끗하게 씻어 채썰어주시고, 양파(60g)도 채썰어주시고 오징어(저는 다리밖에없어서 다리만 2마리분량 썰어넣었어요)도 적당히 먹기좋게 잘라준비합니다. 쪽파(1대)는 송송썰어서 준비해주세요. 다시마육수는 미리 만들어두세요. 물 200ml 정도에 다시마 (너구리라면에 들어있는 크기 3개)를 넣고 다시마가 잘 우려나도록 끓여 식히면 끝이예요. 그러면 볼에 계란1개와 다시마육수(180ml)을 넣고 섞어주세요

계란+다시마육수에 밀가루(중력 100g)와 안동참마가루(2Ts), 베이킹파우더(1/2ts)를 체쳐 넣으시고 젓가락으로 휘휘 섞어주세요

그리고 씻어 채썰어둔 양배추(90g), 양파(60g)을 넣고 밀가루 반죽이 엉기도록 젓가락으로 섞어주시고 오징어와 새우를 넣고 한번 섞어주시고 송송썰어둔쪽파(1개)도 넣고 젓가락으로 대충 엉기도록 섞어주시면 반죽 완성!

팬에 기름을 두르고 반죽을 전부 쏟아넣어주세요. 두께는 대충 1cm ~ 1.5cm 정도면 적당한것 같아요 반죽을 원형으로 평평히 펴주시고 위에다가 베이컨을 올려주세요 밑면이 노릇해졌다 싶으면 뒤집어서 노릇하게 익혀주시면 완성입니다.

: 속까지 익지않을까 걱정되시면 약불에 뚜껑을 덮어 익혀주셔도 좋아요.

오꼬노미야끼 관련 상품

등록일 : 2010-07-29 수정일 : 2015-08-27

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작은바의주인

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