Name: 시원한 여름반찬 노각 무침
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 오이 600g; 소금 1/2Ts; 쫑쫑썬파 1T; 다진마늘 1ts; 고추장 1T; 고추가루 1/2Ts; 매실엑기스 1/2Ts

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쿠모우치

시원한 여름반찬 노각 무침

이 너무 더워서 입맛이 살짝 도망가려고 할때 아삭아삭하고 시원한 노각무침으로 입맛을 한번 잡아보세요 ~ 보리밥이랑 쓰윽쓰윽 ~ 비벼 먹어도 좋고 !!! 물말은 밥이랑 먹어도 맛나고 ~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
600g 구매

[양념]

소금
1/2Ts 구매
쫑쫑썬파
1T 구매
다진마늘
1ts 구매
고추장
1T 구매
고추가루
1/2Ts 구매
매실엑기스
1/2Ts 구매

노하우

조리순서Steps

감자깎는 기계를 이용해서 노각 껍질을 깨끗하게 ~ 홀라당 벗겨주세용

껍질을 벗낀후 반으로 갈라주시고 ~ 숟가락을 이용해서 가운데 씨를 싹 ~ 긁어버려주세요 !!!

씨를 홀라당 발라낸후에 2등분 내주시구요 ~ 2mm두께 정도로 나박나박 썰어주세요 ~

나박나박 썰어놓으셨으면 분량의 소금을 골고루 뿌려주신후에 절여주세요.

잘 절여져서 물이 흥건해져요~ 저는 절일때 소금을 쌔게 안해줬기때무에 그냥 물기만 꼬옥~ 짜주었어요. 요렇게 절여주면 오이 본연의 맛이 살아있어서 더 맛있어요.

물기를 꼬옥 짜주셨으면 분량의 양념을 넣고 조물조물 무쳐주시면 됩니다.

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등록일 : 2010-07-16 수정일 : 2015-08-10

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