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풀향기

굴 미역국

바다의 우유라고 불리는 신선한 굴과 함께 끓인 시원한 굴 미역국이빈다~
4인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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넓은 볼에 미역을 담고 물을 부어 미역을 충분히 불려줍니다.
불린 미역은 박박 문질러서 씻은 후 적당한 크기로 뜯어 주고 흐르는 물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
굴은 껍질을 골라 낸 후 엷은 소금물에 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.
달군 냄비에 들기름을 두르고 미역을 넣어 볶아 줍니다.
굴을 넣어 볶아 주다가 들깨가루를 넣어 함께 볶아 줍니다.
물을 붓고 가스불에 올려 한소끔 끓으면 약간 불에서 끓여 줍니다.
다진 마늘을 넣고 조선간장과 천일염으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요. 미역국은 오래 끓일수록 시원하고 깊은 맛이 좋아요.
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등록일 : 2010-06-17 수정일 : 2015-08-17

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