Name: 굴 미역국
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 건미역 50g; 굴 2봉지; 물 적당량; 들기름 4큰술; 들깨가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 조선간장 3큰술; 천일염 약간

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풀향기

굴 미역국

바다의 우유라고 불리는 신선한 굴과 함께 끓인 시원한 굴 미역국이빈다~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

건미역
50g 구매
굴
2봉지 구매
물
적당량 구매

[양념]

들기름
4큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
조선간장
3큰술 구매
천일염
약간 구매

노하우

조리순서Steps

넓은 볼에 미역을 담고 물을 부어 미역을 충분히 불려줍니다.

불린 미역은 박박 문질러서 씻은 후 적당한 크기로 뜯어 주고 흐르는 물에 헹군 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

굴은 껍질을 골라 낸 후 엷은 소금물에 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

달군 냄비에 들기름을 두르고 미역을 넣어 볶아 줍니다.

굴을 넣어 볶아 주다가 들깨가루를 넣어 함께 볶아 줍니다.

물을 붓고 가스불에 올려 한소끔 끓으면 약간 불에서 끓여 줍니다.

다진 마늘을 넣고 조선간장과 천일염으로 간을 맞춰 주고 불에서 내려요. 미역국은 오래 끓일수록 시원하고 깊은 맛이 좋아요.

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등록일 : 2010-06-17 수정일 : 2015-08-17

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풀향기

http://blog.naver.com/swjun15

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