새콤한 맛이 좋은 비름나물

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sunny

새콤한 맛이 좋은 비름나물

새콤한 양념장과 찰떡궁합인 나물인 비름은 길가나 들에서 흔하게 볼수 있는 들풀이지만, 항산화물질인 지방산이 풍부하여 영양학적으로 매우 우수한 식품이랍니다. 그래서 오늘은 비름을 새콤하게 좀 무쳐봤답니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

비름나물 200g
1봉지 구매
소금
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[양념]

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비름은 이렇게 줄기로 된 나물인데, 부드러운 윗부분의 줄기는 꺽어서 그냥넣으시고, 좀 두꺼운 아래부분은 잎파리만 따서 넣어주세요.

요렇게 비름나물을 손질하여 물에 두번정도 깨끗이 씻어 줍니다. 음.뭐 흙이나 그런거는 별로 없어요.

끓는 소금물에 비름나물을 2~3분정도 뚜껑을 열고 데쳐준 뒤 찬물에 헹궈 물기를 짭니다.

비름나물을 3분정도 데치는 사이 양념장을 만들어

물기를 짠 비름나물을 넣고

양념장과 잘 어울리도록 조물락 조물락 무쳐줍니다. 집마다 장의 맛이 살짝 다르므로 간을 본 후 고추장이나 식초등을 기호에 맞게 더 추가해주시면 됩니다. 새콤한 비름나물 완성.

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등록일 : 2010-04-10 수정일 : 2015-08-19

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http://blog.naver.com/silkbody

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