매운 갈비찜

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요리하는 여자

매운 갈비찜

부드럽고 화끈한 매운 갈비찜입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
1kg 구매
마늘
5TS 구매
대파
1/2뿌리 구매
양파
1개 구매
단호박
1/4개 구매
키위
1.5개 구매
청양고추
6개 구매

[양념]

간장
8TS 구매
매실액
3TS 구매
후추
1/2TS 구매
막걸리
1C 구매
참기름
1/2TS 구매

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조리순서Steps

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갈비는 찬물에 담궈 3시간정도 핏물을 빼주세요. 핏물 빠진 갈비는 1시간 정도 삶아 주세요.

야채들은 믹서에 갈기 좋게 잘라 믹서에 갈아 주세요.

믹서에 갈아놓은 야채와 양념 재료들을 넣고 잘 섞어 주세요.

간이 잘 벤 갈비는 양념장과 함께 냄비에 넣고 1시간-1시간30분정도 푸욱 익혀줍니다.

매운 갈비찜은 국물이 많지가 않아요 양념장이 자작하게 있는 정도로 볶듯이 졸여주시면 되요. 갈비가 어느정도 익었으면 단호박을 넣고 함께 익혀 줍니다. 단호박이 다 익으면 완성입니다.

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등록일 : 2010-03-25 수정일 : 2015-08-25

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댓글 6

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