두부함박스테이크

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짱구맘

두부함박스테이크

고기로만 하는것보다 부드러워서 먹기좋은 두툼한 두부 함박스테이크

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육
250g 구매
두부
1/4모 구매
팽이버섯
1/2줌 구매
양파
1/4개 구매
대파
5cm 구매
빵가루
2큰술 구매
계란
1개 구매
소금
1/2작은술 구매
간장
1작은술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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돼지 다짐육을 조금 치대어 주세요~ 이 과정은 생략하셔도 되긴 하지만 미리 먼저 치대어 주고 재료 넣어 치대면 더 부드러운거 같더라구요~

팽이버섯,양파,대파는 다져서 준비하세요~

고기에 두부 물기 짜서 으깨어 넣고 팽이버섯, 양파, 대파, 계란, 빵가루, 소금, 간장, 후추 넣어 치대어 주세요~ 오래 치댈수록 찰기가 생겨서 더 맛나다는거 아시죠?

반죽을 반 정도 떼어 동그랗게 빚은 다음 기름 두른 팬에 구워 주세요~
한면 먼저 색을 내구요~ 불 줄이고 뒤집어서 익히면 된답니다.
여러번 뒤집으면 깨질수도 있어요~ 뚜껑 덮고 익히면 더 잘 익구요~

피자치즈 올리려면 고기가 다 익은 다음, 아주 약한 불로 줄여 피자치즈 얹고 뚜껑 덮어 치즈 녹이시면 됩니다.

두부함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2010-03-09 수정일 : 2015-07-29

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댓글 16

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