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조제

구수하고 진한 사골우거지국

구수하고 진~~한 사골우거지국입니다.
3인분 60분 이내 초급
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우거지는 먹기좋게 자르고 소고기는 찬물에 담가 피를 빼주고 삶아서 먹기좋게 잘라주었구요.
우거지,소고기,된장,간마늘,고추가루 한꺼번에 넣고 묻혀서 15분정도 간이 베게 두었습니다.
사골국물이 끓기 시작하면 양념한 우거지 넣고 끓여줍니다. 부르르~~ 끓어 오를때까지 강한불로 끓기 시작하면 중불로 바꿔주세요.
중불에서 약불로 불조절하면서 소금,후추 간하여 푸욱 우러나면 대파 송송 썰어서 넣고 한소끔 끓여 마무리합니다. 거의 한시간 가까이 불 약하게 하면서 푸욱~~ 우려주었더니 야들야들, 고소고소, 진한~~ 사골우거지국이 완성되었습니다

등록일 : 2010-02-25 수정일 : 2015-08-27

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요리 후기 2

현2후맘 2020-04-03 12:28:47

고기없이 끓였는데도 맛있네요.잘 먹었습니다.마지막 남은 사골국은 이렇게 활용해야겠어요.감사합니다 

백만불다리맘 2017-04-08 15:02:24

점심 맛나게 잘 먹었어요 다들 맛있다고 하네요 

댓글 8
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