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짱구맘

소고기파국 끓이기

양지로 파개장 끓였어요~ 비 오는 날, 추운 날 얼큰하고 따끈하니 밥 말아 먹음 넘 넘 맛나지요~
4인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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양지는 찬물에 담가 1시간 이상 핏물을 뺀 다음, 끓는 물에 넣어 살짝 삶아 찬물에 헹구고 고기 삶는 재료를 모두 넣어 센불에서 끓이다 끓어 오르면 약불로 줄여 1시간 정도 푹 우려 주세요.
삶아진 고기는 건져 결대로 찢어 준비하고, 국물은 체에 걸러 준비하세요.
대파는 4~5센티 길이로 잘라 길게 2등분 한 다음 육수에 살짝 데치고,
삶아 놓은 양지와 대파, 양념재료 모두 넣어 조물조물 무쳐 준비하세요.
고기 삶은 육수 4컵을 끓이다 양념한 고기와 대파를 넣어 센불에서 끓이고, 끓어 오르면 약불로 줄여 10분 정도 푹~끓여 주심 됩니다. 모자른 간은 국간장이나 소금으로 맞추시구요.

등록일 : 2010-02-22 수정일 : 2016-01-19

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요리 후기 2

Hanny817 2022-07-09 06:14:47

육계장 잘 먹었어요 

꽃잎네 2020-04-05 18:35:52

맛나게 잘 먹었습니다~~ 

댓글 7
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