Name: 소고기파국 끓이기
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 양지 250g; 대파 1+1/2대; 물 1.5리터; 무 1토막 (2센티); 통마늘 3~4개; 대파뿌리 2개 (또는 대파 1대); 국간장 4큰술; 고추기름 1큰술; 고춧가루 2큰술; 다진 마늘1큰술; 소금 약간; 후추 약간

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17,061

짱구맘

소고기파국 끓이기

양지로 파개장 끓였어요~ 비 오는 날, 추운 날 얼큰하고 따끈하니 밥 말아 먹음 넘 넘 맛나지요~

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양지
250g 구매
대파
1+1/2대 구매

[고기 삶는 재료]

물
1.5리터 구매
무 2센티
1토막 구매
통마늘
3~4개 구매
대파뿌리 또는 대파 1대
2개 구매

[양념]

국간장
4큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

양지는 찬물에 담가 1시간 이상 핏물을 뺀 다음, 끓는 물에 넣어 살짝 삶아 찬물에 헹구고 고기 삶는 재료를 모두 넣어 센불에서 끓이다 끓어 오르면 약불로 줄여 1시간 정도 푹 우려 주세요.

삶아진 고기는 건져 결대로 찢어 준비하고, 국물은 체에 걸러 준비하세요.

대파는 4~5센티 길이로 잘라 길게 2등분 한 다음 육수에 살짝 데치고,

삶아 놓은 양지와 대파, 양념재료 모두 넣어 조물조물 무쳐 준비하세요.

고기 삶은 육수 4컵을 끓이다 양념한 고기와 대파를 넣어 센불에서 끓이고, 끓어 오르면 약불로 줄여 10분 정도 푹~끓여 주심 됩니다. 모자른 간은 국간장이나 소금으로 맞추시구요.

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등록일 : 2010-02-22 수정일 : 2016-01-19

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요리 후기 3

Hanny817 2022-07-09 06:14:47

육계장 잘 먹었어요

정리나 2023-06-13 18:58:37

맛있게먹었어요

꽃잎네 2020-04-05 18:35:52

맛나게 잘 먹었습니다~~

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