소세지빵

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행복나무

소세지빵

파리바게트의 소세지 야채빵 못지 않은 소세지빵입니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[야채샐러드]

[양념]

마요네즈
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케찹
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노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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강력분 + 이스트 + 소금 + 설탕 은 서로 닿지않게 넣은후 물을 조금씩 넣어가며 한덩어리로 반죽한다. 버터는 한덩어리로 대충 뭉쳐준후 마지막에 넣고 반죽한다.

매끈하게 한덩어리로 뭉쳐준후 1차발효 40분~50분정도 전 끓인물을 그릇에 넣고 반죽그릇과 같이 오븐에 넣고 발효해여. 이때 오븐은 작동안하는상태임돠. 아이스박스에 넣고 하셔두 잘된다고하네요.

발효되는 사이 샐러드 만들기 청홍피망/양파는 작게 썰고 옥수수와 섞은후 마요네즈와 씨겨자(없으면 머스타드 약간)를 넣고 버무려준다. 사용할 소세지도 끓는물에 데쳐 준비해둔다. 요 샐러드는 그냥 막 퍼먹어도 맛나요.

발효가 잘 된 반죽은

가스를 빼고 5개로 분할, 비닐 덮고 10분간 둔다.

반죽을 소세지크기로 대충 밀어준후 소세지를 감싸 김밥 말듯 말아준다.

가위로 소세지와 반죽을 썰어 펼쳐준다 동그랗게 썰은것보다 약간 길죽하게 썰어주는게 더 이쁜것같아여.

계란물(계란+물)을 발라서 2차발효 40~50분정도 1차발효과 같은 방법으로

반죽가운데에 야채샐러드를 올리고 전 치즈도 약간 잘라서 올려줬어요.

마요네즈와 케찹을 뿌려준다 파슬리가루도 솔솔.

200도 예열된 오븐에 15분간 구워낸다. 정말 먹음직도 하게 구워졌네여. 다음엔 마요네즈를 좀더 넉넉하게 뿌려야겠네요. 마요네즈가 보이질 않아요. 남편의 객관적 평가 밖에서 파는 빵보다 훨씬 맛있다며 궁딩이 토닥토닥.

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등록일 : 2010-02-17 수정일 : 2024-03-01

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

Yunjini 2018-09-11 17:51:56

구차나서 달걀물은 안발랐지만^^; 완전 초보인데 ㅎㅎ 잘 나왔어요. 멋진 레시피 감사드려용!!

왕초보와함께 2020-03-15 16:42:12

맛있게 따라해봤어요~ 감사해요^^

댓글 3

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