과자같은 고구마 빠스

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완소연홍

과자같은 고구마 빠스

바삭 달콤한 고구마 빠스입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
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튀김오일
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[양념]

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고구마는 한입크기로 썰어 찬물에 10분간 담궈둡니다. 그리고 키친타올로 물기를 제거해줍니다.

물기를 제거한 고구마는 노릇하게 튀겨줍니다.

튀기실때 한쪽에선 시럽을 만들어 줍니다. 시럽이 노릇하게 황갈색이 나면 불을 꺼줍니다.

튀겨진 고구마를 시럽에 고루 뭍혀 차가운물에 살짝 담갔다가 빼줍니다. 그러면 표면이 과자처럼 바삭해 집니다.

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등록일 : 2010-01-26 수정일 : 2015-08-26

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댓글 11

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