Name: 수플레 치즈케이크
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 크림치즈 250g; 플레인 요구르트 1통 (100g); 계란 노른자 3개; 설탕 2T; 박력분 2T; 레몬즙 1T; 계란 흰자 3개; 설탕 2T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,858

사과향기

수플레 치즈케이크

엄마 생신 때 만든 수플레 치즈케이크예요. 생크림 케이크는 자주 드시지만 시골에 계셔서 치즈케이크는 드시기 힘든 엄마를 위해서 만들었답니다.

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[머랭]

계란 흰자
3개 구매
설탕
2T 구매

노하우

조리순서Steps

깨끗하고 물기없는 차가운 볼에 흰자를 넣고 설탕을 2~3번 나눠 넣으면서 핸드믹서로 거품을 내어 머랭을 만들어요.

머랭에 뿔이 설 정도로 믹싱한 후 반죽할 동안 냉장고에 넣어두세요.

실온에 둔 크림치즈를 주걱으로 멍울없이 잘 으깬 후 설탕을 2~3번 나눠 넣으면서 핸드믹서로 잘 섞어요.

그 다음 계란 노른자를 하나씩 섞으면서 믹싱합니다.

크림치즈도 넣어 섞어주세요.

여기에 체친 박력분을 넣고 주걱으로 대강 섞어요.

반죽에 미리 만들어 둔 머랭을 1/3 정도 먼저 섞고 나머지 머랭도 거품이 안꺼지게 재빨리 섞어요. 머랭이 안보일 정도만 섞으면 돼요. 너무 열심히 섞으면 거품이 꺼져서 높이도 낮아지고 식감이 덜 부드러워요.

유산지를 깐 틀에 완성된 반죽을 넣고 바닥에 탕탕 2~3번 쳐서 공기를 빼요.

그리고 넓은 팬에 물을 담고 그 위에 틀을 올려서 160도로 예열 된 오븐에 중탕으로 1시간 정도 구워요. 원하는 색이 나면 호일로 윗면을 덮어주시구요. 오븐 사양에 따라서 시간과 온도는 가감해 주세요.

오븐

다 구워졌으면 오븐에 10분 정도 그대로 두었다가 식힘망에서 완전히 식히고 틀째로 냉장고에 넣어서 5~6시간 둡니다. 냉장고에서 차갑게 만든 후 틀에서 빼주세요. 안그럼 너무 부드러워서 부서지거나 주저앉을 수 있어요.

: 크림치즈와 플레인 요구르트는 실온에 1시간 이상 내어둡니다. 계란은 흰자와 노른자를 분리해 놓구요.

수플레치즈케이크 관련 상품

등록일 : 2010-01-23 수정일 : 2015-10-12

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

명엽채볶음 맛보장 레시피

1

명엽채볶음

콩설기

4.9(139)
2

【명엽채볶음 만들기~】막 집어 먹게 되는 맛의 비결은?!

조밍키♥

4.9(40)
3

명엽채볶음

밥심은국력

4.8(36)
4

명엽채볶음 황금레시피, 간단한 밑반찬으로 그만이쥬

엘린84

4.9(25)

연어초밥 맛보장 레시피

1

연어위에 하얀 크림과 얇은 양파 생각만해도..! 양파연어초밥

만개의레시피

4.9(35)
2

홈메이드 연어초밥

히로

5.0(25)
3

연어초밥 연어회 만드는법 배합초비율과 연어효능

전라도언니루비씨

4.9(22)
4

연어초밥 만드는 법

즐거운날랄라

5.0(22)

소세지빵 맛보장 레시피

1

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.8(32)
2

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(30)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(20)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(14)

마늘볶음밥 맛보장 레시피

1

마늘향으로 풍미UP!UP!베이컨마늘볶음밥★

만개의레시피

4.9(81)
2

백종원 마늘볶음밥 만드는 법 간단 한 그릇 음식

뽕림이

4.9(51)
3

오동통 닭가슴살과 알싸한 마늘의 꿀 만남! 어딘가 이국적이야~닭마볶음밥★

스마트카라

4.9(21)
4

마늘볶음밥

편한식사

4.9(17)

소스 맛보장 레시피

1

탕수육소스 만드는 법 탕수만두 만들기!

은형제두아들엄마

4.9(125)
2

직접 만드는 스테이크.돈까스 소스

꼼지락♡

4.9(93)
3

아보카도 활용하는 과카몰리 소스 멕시코요리

바겨사

5.0(58)
4

목살스테이크! 찹스테이크! 소스는 바로이렇게!!

뚱이네♡

5.0(47)

마파두부덮밥 맛보장 레시피

파무침 맛보장 레시피

1

백종원 파무침

아이홈미트

4.9(40)
2

진짜 쉬움. 고기구울 때 필수 2종 반찬! 고깃집 파무침, 양파초절임 만들기

얌무

5.0(25)
3

백종원 파무침 만들기 - 삼겹살 단짝!

고래언니

4.9(16)
4

파절이 파무침 # 돼지고기 삼겹살 찰떡궁합

숑하우스

4.9(13)

피자 맛보장 레시피

1

옥수수피자 - 초간단 맥주안주

시크제이맘

4.7(12)
2

감자피자만들기 감자로 즐기는 맛있고 건강한 피자

소은맘

5.0(11)
3

밀가루 없는 건강한 다이어트 간식 '파프리카 피자'레시피

뽀유TV

5.0(10)
4

이건 비주얼도 맛도 비교 불가!! 옥수수피자

만개의레시피

4.9(9)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(43)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.9(23)
3

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)
4

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(16)

콩나물무국 맛보장 레시피

1

얼큰하고 시원한 경상도식 소고기콩나물무국

밥수이

5.0(141)
2

<소고기콩나물무국>뜨끈한 소고기무국으로 든든한 한그릇 국밥~!

잇커피

4.9(31)
3

콩나물무국

요리조이

4.9(18)
4

콩나물소고기무국 해장에 좋은 맑은국

율맘써니

4.9(10)

수플레 치즈케이크

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피