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요술쟁이

우거지로 한상차림!!!

우거지밥, 뚝배기우거지된장찌개, 호박양파간장볶음입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 멸치가루 손질법멸치가루 손질법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
잡곡은 깨끗이 씻어서 밥솥에 담아주고 물을 맞추어준다. 우거지는 미리 찬물에 담구어 충분히 우려주었다가 물기를 꼭 짠후 송송 썰어서 같이 넣어준다.
밥을 지어준다.
완성입니다.
양파와 대파를 다지고 볼에 넣은후 그외 양념을 모두 넣고 고루 섞어준다.
뚝배기에 송송 썰은 우거지를 담고, 양념재료를 넣은후 고루 잘 버무려준다 여기에 물을 자작하게 붓고 끓인다.
호박은 얄팍하게 썰어서 준비하고 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어준다.
어느정도 끓으면 호박과 대파, 청양고추를 넣고 불을 약불로 줄이고 은근히 끓여준다.
완성입니다.
호박은 반을 갈라서 얄팍하게 썰어준다. 적양파는 채썰어서 준비한다. 후라이팬에 들기름을 두르고 호박과 양파를 넣어준후 다진마늘, 후춧가루를 넣고 볶아준다.
어느정도 볶아지면 간장과 올리고당을 넣어 고루 섞어가며 볶아준다. 다 볶아지면 참기름과 검은깨를 뿌린다.
완성입니다.

등록일 : 2010-01-22 수정일 : 2016-01-19

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