매콤 칼칼한 닭도리탕

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완소연홍

매콤 칼칼한 닭도리탕

가족들 입맛살려주고 몸에 보양을 시켜줄수있는, 매콤하고 조금은 칼칼하게 끓여본 닭도리탕이예요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

후추
구매
굵은소금
구매

[양념장]

고추장
1.5큰술 구매
고춧가루 크게
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
물엿
1/2큰술 구매
참기름
약간 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

노하우

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조리순서Steps

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냉동해 있는 닭은 물과, 우유를 조금 섞어 해동을 해주도록 합니다. 우유를 넣으면 특유의 잡냄새도 잡아주고, 닭껍질이 뽀드득한게 불순물을 빼주는듯 해서 저는 늘 이런방식을 고집한답니다. 해동이 끝난 닭은 손질해서 냄비에 담습니다.

양념장을 미리 만들어 둡니다.

손질해둔 닭과, 감자 중사이즈 2개를 통으로 넣고 양념장, 물을 넣어 끓여줍니다.

국물이 보글보글 한참을 끓기 시작하면 준비해둔 고추와, 양파를 넣어 줍니다. 약 30분간 끓으면 굵은소금으로 간을 해줍니다. 그리고 마지막에 깻잎과, 다진마늘, 대파로 마무리 해주시면 매콤한 닭도리탕이 완성!!

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등록일 : 2010-01-16 수정일 : 2016-02-03

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