찹스테이크

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센

찹스테이크

간단하고 폼나는 연말연시 파티요리 찹스테이크입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[마리네이드]

레드와인
1/4컵 구매
우스터소스
2큰술 구매
스테이크 시즈닝
1/2큰술 구매
흑후추
1작은술 구매

[소스]

A1소스
3큰술 구매
버터
1.5큰술 구매
스테이크 시즈닝
1큰술 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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스테이크용 소고기는 적당한 크기로 썰어 줍니다. 썰어둔 고기에 레드와인, 우스터소스, 후추가루, 스테이크 시즈닝을 넣고 1시간 정도 재워 줍니다. 통마늘은 편을 썰어 준비하고 피망은 적당한 크기로 썰어서 준비 합니다. 양송이버섯은 껍질을 벗기고 두툼하게 썰어서 준비 합니다. 기름을 두른팬에 마늘을 먼저 넣고 볶아 마늘향을 내 줍니다.

볶아진 마늘에 양파, 피망순으로 넣고 센불에 살짝 볶아 따로 준비 합니다. 달군 팬에 버터를 녹이고 마리네이드한 스테이크용 고기를 넣고 구워 줍니다. 센불에 재빨리 고기를 익히다가 A1소스를 넣고 볶아 줍니다.

양념된 스테이크에 미리 볶아둔 채소와 양송이 버섯을 넣고 함께 볶아 줍니다. 재료가 어우러지면 스테이크 시즈닝을 넣고 모자라는 간은 소금으로 맞춰 재빨리 볶아 마무리 합니다.

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등록일 : 2009-12-29 수정일 : 2016-01-27

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댓글 12

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