허브민트레몬쿠키

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밀키

허브민트레몬쿠키

향기가 좋은 레몬민트와 애플민트를 햇살좋은 창가에 두고 기르며 케이크에 장식만 하다가 오늘은 쿠키에 넣어 맛을 봤어요~허브와 레몬은 아로마 테라피 효과가 있어서 몸과 마음을 진정해 준다고 합니다

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[쿠키반죽]

버터
80g 구매
슈가파우더
40g 구매
계란노른자
1개 구매
박력분
150g 구매
레몬껍질
1/2개 구매
레몬즙
1/2~1큰술 구매
우유
25g 구매

[레몬글레이즈]

레몬즙
1/2큰술 구매
물
1/2큰술 구매
슈가파우더
3큰술 구매
민트잎
조금 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 레몬제스트 손질법

조리순서Steps

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레몬은 베이킹소다나 전용세제를 묻혀 박박 닦아 왁스성분을 제거해 준후 뜨거운 물에 담가 두었다가 물기를 제거하고 강판에 노란 껍질부분만 갈아 준비해 두세요

민트는 흐르는물로 씻어주고 베이킹소다를 1ts 정도 풀어준 물에 담가 두었다가 물기를 키친타올로 닦아준후 잘게 다져 줍니다

버터에 슈가파우더를 넣고 휘핑기로 뽀얗게 색이 변할때까지 휘핑해 주세요

계란 노른자를 넣고 계속 휘핑하고 체쳐준 박력분을 넣고 가볍게 섞어줍니다

우유와 레몬즙, 갈아둔 레몬껍질을 넣어 섞어 주세요 기호에 따라 레몬즙은 1큰술을 넣으셔도 됩니다

식혀둔 쿠키에 발라 주거나 담갔다가 꺼내서 유산지를 깔아준 팬에 올려두고 200도 예열한 오븐에 넣어 5분간 넣어 글레이즈를 말려줍니다

: 쿠키 지름 5cm 짜리 10개 분량

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등록일 : 2009-04-14 수정일 : 2016-02-11

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댓글 14

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