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물향기
[정월대보름] 첫번째-시래기나물
미리 만들어 보는 정월대보름나물..실패하기 쉬운 나물요리..한가지씩 정리해서 올려드릴께요~ 시래기를 우거지라고들 하는데 삶은 우거지를 말리면 시래기가 되고 말린 시래기를 다시 삶으면 우거지가 되요. 시래기는 비타민 A, C, B1, B2, 칼슘 등이 풍부해 겨울철 부족하기 쉬운 비타민과 무기질을 섭취하는데 도움을 줍니다. 시래기는 오래 푹 삶아 찬물에 우려서 사용하는데 구수한 맛과 부드러운 촉감이 일품입니다.
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