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뽕브라

매콤하고 달달한 돼지목살 양념구이

그냥 고기만 썰고 양념만 만들어서 숙성만 시켜놓으시면 급히 상차림 차릴때 바로 오븐이나 후라이팬에 구워 주시기만 하면 되니 편해요. 혹 내일 급히 특별한 날인데 무얼 만들까 고민이신분들 돼지목살 양념구이 추천해드려용.
3인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 키위 손질법키위 손질법
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조리순서Steps
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먼저 돼지목살 1근이에요. 먹기좋은 두께로 두툼하게 썰고
한번 더 잘라 먹기좋은 크기로 만들고
연육재료 - 키위(1/2개), 양파(1/2개), 마늘(4개), 청양고추(2개), 파인애플 통조림(1슬라이스) 양념장 - 고춧가루(4큰술), 진간장(1/2컵), 설탕(3큰술), 꿀(2큰술), 핫소스(1큰술), 포도주(1/3컵), 참기름(0.5큰술) 위 연육재료와 양념장을 블렌더에 넣어 곱게 갈아 돼지양념을 만들고
돼지고기에 부어 양념을 고루 묻혀 냉장고에서 1시간이상 숙성시키고 손님이 찾아올때나 특별한 날일때 미리 만들어서 냉장숙성 시킨 후 먹을때 꺼내서 구워 드시면 좋겠죠.
오븐팬에 돼지목살을 가지런히 올리고

오븐

꺄 드디어 완성. 대파채와 양파채 편으로 썬 마늘, 어슷썬 청양고추와 함께 내어 드세요. 고기는 먹기좋게 가위로 잘라서 올려주시구용. 상추나 깻잎 등에 쌈을 싸먹어도 맛있어요. 양파에 식초(1큰술), 설탕(0.5큰술), 소금(약간)을 섞어 양파초절임으로 만들어 드시면 더 맛있어요. 오븐에 구웠을때 장점은 기름기가 빠져서 겉이 바삭하고 담백해요. 맛이 살짝 매콤하면서 달달해요. 키위를 넣어서 육질이 더 부드럽고 살짝 매콤하답니당. 청양고추만 안넣으시면 아이들도 잘 먹을맛이에요.

등록일 : 2009-01-31 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer

뽕브라

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